Pomme de terre et poule au pot : toutes nos recettes

Name: Des recettes de pommes de terre originales ou classiques
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 4 personnes; 1 poule de 1 kg; 4 carottes,; 3 pommes de terre; 1 branche de céleri tige et feuille; 1 navet; 10 pistils de safran; 1,5 l de bouillon de volaille; 1 dose de safran en poudre; 1 feuille de laurier; 1 bouquet garni; 1/2 oignon; 1 gousse d’ail; Sel, poivre; 1 c à s d’huile d’olive

La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

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Poule braisée au bouillon safrané

Jackie

Voici une alternative chaleureuse à la traditionnelle poule au pot : une poule lentement braisée dans un bouillon doré au safran. Les arômes se diffusent doucement, parfument la chair et les légumes, et transforment ce plat rustique en une assiette pleine de finesse. Une cuisine simple, ancrée dans le terroir, idéale pour les journées fraîches et les envies de réconfort.